15 janvier 2014

LA TARTE AUX POMMES ULTRA-FINE ULTRA-PARFAITE

Comment réussir une tarte fine aux pommes qui a l'air uniforme, sans bosse et grosses tranches. Comme celle-ci:


Finesse et régularité

Tout réside dans la découpe de la pomme. Voici un petit tutoriel qui vous aidera à couper votre pomme dans le sens de la perfection.

La découpe particulière permet d'avoir des tranches de taille et de forme égales. Il faut vraiment faire preuve d'une concentration ultime pour couper des tranches fines fines fines. Il suffit ensuite de les positionner à même la pâte, côté arrondi vers le bord, comme on peut le voir sur la photo.

 Pour les ingrédients de la tarte aux pommes ultra-fine ultra-parfaite, ça sera de la pâte feuilletée, des pommes, et soyons fous, un petit peu de beurre et de sucre sur le dessus juste avant la cuisson.


TUTORIEL


2 commentaires :

  1. Merci pour la technique. Demain j'essaye mais dois-je laisser la peau des pommes?

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  2. Bonjour Noukette,
    Pour la technique de la tarte aux pommes ultra-fine, c'est quand même mieux d'enlever la peau des pommes (même si mon tutoriel montre le contraire!)

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COOK&KING, c'est un ours en cuisine, un foodista, un renifleur de tendances culinaires