LA FOOD PLAYLIST

 

On commence la journée avec une super FOOD playlist!
Une heure de délice à base de miel, de bonbons, de fruits tout en mélodie...
Et puis n'hésitez pas à partager vos idées pour une prochaine FOOD playlist!

4 ACTUS FARFELUES - EN DIRECT DES USA

LE CAFÉ AU BEURRE

Source: www.pinkpapayaparties.com

C'EST QUOI: Appelé "Bulletproof coffee" (café pare-balle), c'est un café auquel on additionne des graisses: beurre, huile de coco ou huile de palme.

POURQUOI: Ce café serait un bonheur pour votre organisme, stimulation de la concentration et appétit coupé. Huum. Il serait parfait pour empêcher le coup de barre de 11h: la caféine réveille tandis que le gras vous tient au corps. J'ai quand même de gros doutes. Les infos et la recette ICI

LE CRAGEL

Source: http://designtaxi.com

C'EST QUOI: un nouvel hybride, un bagel préparé à partir de pâte à croissant. Il a été conçu à Brooklyn par THE BAGEL SHOP.

POURQUOI: Parce que tout est fusion en ce moment! Continue un peu plus bas et tu trouveras mon très gentil coup de gueule contre l'hybridation incontrôlée.

LES MUG CAKES

Source: www.rd.com

C'EST QUOI: Des gâteaux à préparer directement dans une tasse et à faire cuire au micro-ondes.

POURQUOI: Parfait pour les repas dernières minutes et surtout parfait pour les grands accros que nous sommes lorsque, d'un coup, il nous faut vite notre dose de gourmandise. ICI une recette yummy.

UN SHOOTER DE LAIT DANS UN COOKIE

Source: http://dominiqueansel.com

C'EST QUOI: Un cookie en forme de verre à shooter que l'on remplit de lait, à boire et à manger.
POURQUOI: Parce que Dominique Ansel, le prince français de la pâtisserie fusion aux US . Depuis le Cronut, Mr Ansel est incontrôlable, le marshmallow hybride glace chaud-froid, le soufflé hybride gâteau qui ne retombe jamais, le cookie hybride shooter de lait, et dernièrement, attention, le kouign amann hybride burger! Aie Aie! Rappelons qu'à la sortie du cronut, certains petits malins à Toronto se sont essayés au "Cronut Burger", resultat: 12 intoxications alimentaires! Je dis OUI à la créativité, Dominique Ansel réussit parfaitement à parler aux américains, MAIS attention à l'indigestion, au sens propre et au sens figuré!

QU'EST CE QU'UNE CABANE À SUCRE?

Et oui, c'est un petit peu le passage obligé quand on se trouve être au Québec durant la période Mars/Avril. 

Explication très rapide, la cabane à sucre est le lieu où sont fabriqués les produits dérivés de l'érable: sirop d'érable, beurre d'érable, sucre d'érable... Elle est généralement située dans une érablière, plantation d'érables où l'on récupère leur sève, appelée aussi eau d'érable, qui sert à fabriquer le fameux sirop.

Le but premier de la petite excursion est de se nourrir. De se nourrir de plats assez copieux, assez gras, mais aussi très sucrés, et enfin très digestes. Mais surtout 100% québécois, et ça... ça vaut le détour!

C'EST PARTI POUR LA BALADE

C'EST PARTI POUR LE REPAS

1. Cocktail-Grog d'apéro: Eau chaude +  sirop d'érable + Gin

2. Creton: les rillettes québécoises, le porc est haché et non effiloché

3. La soupe aux pois: soupe aux pois classique, type soupe paysanne

4. L'assiette de résistance: omelette cuite au four (bizarre), saucisse, jambon cuit en croûte, bacon, oreilles de crisse (gras frit, et oui, clique ICI), pommes de terre rissolées

5. Pouding du chômeur: gâteau blanc imprégné d'un sirop à base de cassonade, de sirop d'érable et d'eau

6. Tarte au sucre, vas-y, clique ICI la recette de Ricardo, le chef chouchou du Québec, c'est terriblement sucré, et j'ai adoré

7. Impossible de retrouver le nom, je lance un appel à mes lecteurs québécois, je sais juste que c'est de la pâte à gâteau cuite dans du sirop d'érable, c'est possible çà?

C'EST PARTI POUR LA TIRE D'ÉRABLE

Faire chauffer du sirop d'érable, le verser sur de la neige, l'enrouler autour d'un bâton, déguster!

C'EST PARTI POUR LA DIGESTION

La Cabane est celle de la Blairfindie, on va voir ICI pour plus d'infos

UPDATE: le dessert n°7 se nomme le dessert des grand-pères au sirop d'érable. Merci à Régis pour cette info.

QUI MANGE QUOI

Nielsen et Le Journal du Net se sont associés pour créer cette carte interactive mettant en avant le top 10 par département des aliments surconsommés par rapport à la moyenne nationale en 2011. Les produits qui ressortent sont en général des produits très spécifiques ou locaux. En effet les produits tels que riz, pâtes, oeufs and co n’apparaissent pas sur la carte puisqu'ils sont consommés quasi uniformément dans toute la France.

Les coups de coeur:

1) On consomme plus de cidre en Bretagne qu'ailleurs, et de Mousseux aussi, et de beurre

2) A Paris, on est beau, on est jeune, on est dynamique, on consomme plein de smoothies, de soupes, de jus de légumes, produits diététiques, de thé et on n'oublie surtout pas la Tequila et le Gin

3) Dans le Calvados, on boit plus de....Calvados (+503% vs moyenne nationale)

4) La Loire-Antlantique et l'Yonne consomment plus de galettes des rois que les autres, suspect

5) En Corse, le pain d'épices a ses aficionados (+251% vs moyenne nationale) ainsi que les escargots et grenouilles (lecteurs corses, manifestez-vous, du pain d'épices, des escargots et des grenouilles really?!)

Allez on clique ici pour retrouvez la carte dans son intégralité!

CRONUT : LE DEGUISEMENT

L'engouement du Cronut dure maintenant depuis presque un an. Le Cronut, c'est une pâtisserie à base de pâte à croissant dont la forme et la cuisson sont celle d'un donut. Il est essentiel de saluer le créateur de cet hybride, Dominique Ansel, pour la créativité qu'il insuffle au monde de la pâtisserie. 

Mais je pense que le Cronut c'est juste UN DONUT QUI A VOULU SE DÉGUISER EN CROISSANT, mais nous ne sommes pas dupes! Quand on croque dans le Cronut, la quantité de gras qui s'échappe de la pâte est la même, si ce n'est plus, que lorsqu'on croque dans un bon vieux Dunky Donuts. Cra-cra. 

Mais je sais, je sais, ça n'empêchera personne de vouloir y goûter et même d'y regoûter, ni vous, ni moi!

MASON JARS : STOCKER, CONSOMMER, STYLER

Le MASON JAR est un simple pot, un simple conteneur qui permet de stocker des comestibles en leur assurant une durée de vie plus longue grâce à un système d'étanchéité à l'air. En conclusion, un simple bocal. Mais pas si simple en fait le bocal. Là où je me trouve actuellement, c'est-à-dire dans les contrées d'Amérique du Nord, le MASON JAR (que l'on traduit simplement par pot MASON) est un marqueur de coolitude. Je m'explique par quelques règles MASON:

- Tu stockeras dans ton MASON JAR toute forme de nourriture si possible de la nourriture qui ne se conserve pas au frais et qui restera sur les étagères de ta cuisine bien en évidence

- Tu utiliseras ton MASON JAR comme lunch box à emporter partout avec toi, même si c'est bien plus lourd que ton Tupperware tout pas beau

- Tu utiliseras ton MASON JAR comme bouteille d'eau à emporter également partout avec toi, encore une fois, même si c'est bien plus lourd que ta bouteille en plastique, et dans ce cas tu éviteras les déchets inutiles et cela sera meilleur pour ta santé car le plastique est une source inépuisable de bactéries

- Tu utiliseras ton MASON JAR pour faire plein de projets de DIY, mais fait quand même attention cela peut se révéler "moche"

- Tu utiliseras ton MASON JAR pour servir des boissons à tes invités, et cela te donnera l'air vraiment cool.

Cette dernière règle mérite une explication supplémentaire. J'ai vécu l'expérience. Un soir d'été à Toronto. On me sert un petit vin blanc à même l'objet, je commence à boire et trouve ça terriblement désagréable, vous savez au niveau des rainures pour mettre le couvercle et puis le verre est quand même très épais. Je pose donc la question, mais pourquoi? L'interrogation étonne. Mes hôtes se posent eux-mêmes la question. Et puis ils arrivent à une conclusion "it looks bobo". Ok, j'ai eu la réponse à ma question, j'ai continué à boire dans l'objet, c'était toujours désagréable mais apparemment j'avais l'air bobo. Un conseil, demande une paille. 

Quoiqu'il en soit, moi j'aime pas boire dans les MASON JAR, mais j'ai quand même envie d'en avoir sur toutes les étagères de ma cuisine!